【東京で福井料理・福井の地酒】西荻窪「 ゆきとら」を紹介!

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福井が好きな女将さんが

東京で福井料理のお店をしているって

なんだか嬉しい気持ちになりませんか?

 

先日、西荻窪にある

福井料理福井の地酒を出す居酒屋

「ゆきとら」さんに

ほやってのメンバーで行ってきました!

 

 

「ゆきとら」ってどこにあるの?

西荻窪駅北口から5分ほど。

まっすぐ商店街を歩いて右に入ったところ。

 

住所: 東京都杉並区西荻北3-25-1

TEL: 03-69150310

 

カウンターとテーブルが少しある店内は、

木の作りで落ち着いていて温かい雰囲気。

 

カウンターには様々な日本酒や焼酎が並んでおり、

壁には福井のお米やフェアのチラシがたくさん。

普段は、福井の家庭料理を中心に

おいしいごはんとお酒を

提供されているようです。

 

福井のおふくろの味満喫フルコース!

この日は特別に、

福井の家庭料理福井の地酒が堪能できるコースを

女将さんのご厚意で組んでいただきました!

 

大本山永平寺御用達!禅の玉こんにゃく

まず、永平寺の「禅の玉こんにゃく」

大本山永平寺御用達とされる

まるたけ蒟蒻さんの玉こんにゃくを使用しているそうで、

味が染みていてとても美味しかったです!

コースのひとくち目で胃袋を掴まれてしまった、、、

 

越のルビーのドレッシングで!海鮮サラダ

続いて、いろどり豊かな海鮮サラダ

こちらのサラダにたっぷり乗った

美味しいお魚の刺身とお野菜には、

福井産の甘くておっきなブランドトマト

越のルビーのドレッシングをかけていただきます!

 

まるで座布団!主役級油揚げ

福井では「おあげさん」と呼ばれていますね!

福井市は、一番油揚げを食べる都市としてぶっちぎりらしいです。

 

福井では超有名な谷口屋のおあげさんは、

脇役の常連である油揚げを

メインと言ってもいいほど

分厚くてジューシーで美味しいのです!

大豆の甘みが感じられるので、

シンプルにいただくのが一番贅沢うう。

 

ゆきとらでは、こちらの油揚げと

谷口屋の弟さんがやっている

トーフ庵さんのものと半分ずつセットの

食べ比べセットもあるようです!ぜひ!

 

ふっくら!越前浜焼き鯖

メインの一つと言って良いでしょう!

越前浜焼き鯖

これは贅沢、一本焼き

身が本当にふわふわで、

美味しくてみんな箸が止まりませんでした、、、

 

「鯖街道」を有する福井県若狭地方では、

鯖が古来より郷土料理として身近に親しまれてきました。

鯖を一尾丸ごと串に刺して焼いた浜焼き鯖

若狭を代表する鯖料理!

 

寒い季節に染みる!福井風おでん

最近気温がぐっと寒くなって、

夜になるとおでんなんか食べたくなりますよね!

 

こちらで出しているおでんは

福井にある北前船のカワモトの

黄金のだしをベースにした、

ゆきとらオリジナルの福井風だし

味付けされているのです。

冷えた体に染みわたるう~。

 

コースの目玉!せいこ蟹のドリア

冬の福井と言ったら、かに!カニ!蟹!

それしか浮かばな(いって言わない!!!)

 

福井でとれたせいこ蟹

ふわっふわの身

外子も内子のぷちぷちも使った贅沢なドリアで、

想像以上に蟹でした!!!

 

このドリアに使っているお米はもちろん、

福井の新しいお米いちほまれ

最近、渋谷のスクランブル交差点の

巨大スクリーンでも、五木ひろしさん

CMを見かけるようになりました。

 

コシヒカリ発祥の地福井

およそ6年の歳月と技術をかけ

手塩にかけてつくったこのお米は、

絹のような白さ、優しい甘み、程よい粒感、柔らかい舌触りで、

発売直後から爆発的な人気だそうですね!

 

福井の蟹福井のお米を使った

贅沢極まりない絶品蟹ドリアでした。

 

ソースを超える!?大野の醤油カツ

大野の家庭で食べられているという

醤油カツという料理を

最後に出してくださいました!

 

越前大野 野村醤油さんがつくっている

特製の醤油カツ用タレでしっかり味付けされた

福井のソースカツ丼でもおなじみの

うすーいカツは、

ソースよりもあっさりさっぱり食べられます。

 

お醤油大好きな私は、ソースカツよりも好きでした。

本当美味しいです。

騙されたと思って是非食べてほしい。

 

さいごに

季節の家庭料理を出しているということで、

紹介したメニューがないこともあります。

その日その日の、おいしい福井の

おふくろの味との出会いを求めて

ぜひ西荻窪「ゆきとら」さん

足を運んでみてください!

 

京子さんという優しく気さくな女将さんと

ユーモア溢れるオーナーさんが

おいしい料理で出迎えてくれます。

懐かしい気持ち、温かい気持ちに

なれること間違いなしです!

 

ごちそうさまでした!

 

 

 

 

 

 

 

 




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